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Je leichter und erschwinglicher es wurde, Nahrung anderswo zu kaufen, desto mehr geriet die Kastanie aus der Mode. Plötzlich war sie nicht mehr Lebensgrundlage, sondern symbolisierte Armut und Plackerei. Sie war das Gegenteil von dem geworden, was man Fortschritt nannte. Nur ihr Holz weckte noch Interesse, beim Baugewerbe. Ansonsten ließ man die Kastanienwälder fortan in Ruhe.