Spanien

Andalusien

Die Serranía de Ronda, die sich in einem Naturgebiet befindet, das von einer bergigen Landschaft dominiert wird, in der das Vieh, das in einer natürlichen Umgebung gezüchtet wird, und die Jagd zwei wesentliche Rollen in der Gastronomie spielen, hat zahlreiche typische Gerichte vorzuweisen, die dem Besucher, der sich diesem Gebiet nähert den Himmel auf Erden versprechen.

Ronda, Hauptpunkt der Serranía, in der sich bedeutende Landschaftsschutzgebiete befinden, wie die Sierra de las Nieves, Los Alcornocales und die Sierra de Grazalema; zwischen ihnen, im Herzen der Serranía, entfaltet sich das beeindruckende Tal Valle del Genal.

El Tostón de castañas (das Rösten von Kastanien): Dieses Fest findet in vielen Dörfern del Valle statt, in der Regel im November, um Allerheiligen.

Und wenn die Kälte wieder einbricht, versammelt man sich auf den Dorfplätzen um ein offenes Feuer herum, an dem ein Sack voller Kastanien angelehnt ist und genießt diese köstlichen gerösteten Früchte, die man kurz davor von den Bäumen gesammelt hat. Sollten Sie sich während dieser Jahreszeit in diesem Gebiet befinden, so zögern Sie nicht, den Tostón de castañas zu probieren.